Salame con aglio

E’ un prodotto la cui lunghezza arriva fino a 50 cm. Il salame viene realizzato con carne suina fresca selezionata, particolarmente magra, macinata a grana grossa e impastata con vino di qualità. L’impasto viene poi speziato con pepe ed aglio, insaccato in budello di maiale e stagionato per circa due mesi.