Cocomero

Con un impasto molto simile a quello della tipica Zia ferrarese, ma con una nota d’aglio più delicata. Viene prodotto a partire da carni suine fresche selezionate, macinate a grana grossa, opportunamente conciate e insaccate in budello naturale. Viene sottoposto, poi, a un accurato processo di stagionatura in condizioni di temperatura e umidità relativa controllate. Il suo peso (a pezzatura intera) raggiunge i 10/12 Kg. Il cocomero è davvero gigante, il suo aspetto e le sue fette sono fatti per sorprendere. Ideale per essere lasciato in vista in enoteche, paninerie e locali.

Molto grande e d’impatto. Ideale per locali in cui viene esposto, affettato e consumato nel giro di poco tempo.