Mortadella

Mortadella

mortadella

La mortadella è un insaccato cotto, dalla forma cilindrica, dal colore rosa e dal profumo intenso, leggermente speziato.

Per la sua preparazione vengono impiegati tagli pregiati, triturati adeguatamente allo scopo di ottenere un impasto fine, viene poi sapientemente speziato in modo da conferirle un sapore pieno ed equilibrato.

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