Coppa di Testa

Coppa di Testa

Coppa di testa in budello naturale Coppa di testa in budello sintetico Coppa di testa in budello sintetico Coppa di testa in budello sintetico

La coppa di testa viene ottenuta da un impasto di lingua e carni magre provenienti dalla testa del maiale, precedentemente cotte e poi insaporite con sale, pepe e spezie; è disponibile nelle versioni con aglio e senza aglio; l'impasto viene insaccato in un budello di bovino o in un apposito involucro alimentare.

La coppa di testa del Salumificio Magnoni viene insaccata in budelli naturali o in involucri sintetici alimentari, viene confezionata sottovuoto in varie pezzature ed è prodotta da anni seguendo scrupolosamente una ricetta antica che permette di ottenere un sapore inimitabile ma soprattutto di offrire un prodotto genuino, come vuole la tradizione ferrarese.

 

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