le pancette

La produzione di pancetta arrotolata e pancetta arrotolata pepata comincia con la selezione e la rifilatura delle pancette più idonee alla salatura, che successivamente vengono arrotolate. Dopo due mesi di stagionatura le pancette si possono dichiarare stagionate acquisendo il gusto sublime che rende inconfondibile questo prodotto del Salumificio Magnoni.

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