cotechino cotechino precotto

E' il più antico degli insaccati. Viene fatto con carne magra di suino, impastata con cotica (da cui deriva il suo nome) e grasso. Viene poi aromatizzato con sale, pepe e altre spezie e viene insaccato in un budello bovino.

E' disponibile fresco o precotto, confezionato in scatola.

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